グルテンフリーや、カルシウムや甘みが添加されている豆乳ばかりのなか、
やっと見つけた無調整の豆乳。
タンパク質量は高くはなく9.8%
柔らかくても、固まるはずなのだけど、
うまく行かない。
まだ原因は不明です。
ネットで検索すると、やはり固まらないと言っている方がいるので、
なにか豆乳に問題があるのかもしれません。
あとは、豆からか、、ハードル高いです。
こちらで買える豆腐って、異様に固くて、あんまり美味しくない。。
イタリアの人たちが、これを豆腐だって思っていると思うと、ちょっと悲しいくらいです。
豆乳から、作るしか無いのだろうか、、?