グルテンフリーや、カルシウムや甘みが添加されている豆乳ばかりのなか、

やっと見つけた無調整の豆乳。

 

タンパク質量は高くはなく９．８％

 

柔らかくても、固まるはずなのだけど、

うまく行かない。

 

まだ原因は不明です。

 

ネットで検索すると、やはり固まらないと言っている方がいるので、

なにか豆乳に問題があるのかもしれません。

 

あとは、豆からか、、ハードル高いです。

 

こちらで買える豆腐って、異様に固くて、あんまり美味しくない。。

イタリアの人たちが、これを豆腐だって思っていると思うと、ちょっと悲しいくらいです。

 

豆乳から、作るしか無いのだろうか、、？