リンツのホットチョコレート（スイスのチョコレート屋さん）
チョコレート好きには、
良い時期です😋💛
お店で売っているのも、同じ粉から作っていると店員さんが言うので買ってみました❗️
お店のように、うまく溶かすのが難しいけど、
5袋入りで、3ユーロちょっと、
コスパは良いです🍫✨
日本にも店舗、ありますよね！！
溶かし方ですが、
もしかして、と思ってやってみたのは、
実験で、BSA（タンパク質）を溶かすときに、混ぜてはいけない、
水の上に、粉を置いて、しばらく待つ、自然に溶けていくのを待つという方法。
温めたミルクの上に、粉を載せる、２０分くらい待つ、だいたい粉が溶けていったら、混ぜる、
もう一度、電子レンジで温める。
という方法にすると、いきなりがっつり混ぜたときような、大きな玉ができません。
鍋で、よくよく混ぜればよいのでしょうけど、、１杯分だとロスが大きいですよね。
リンツ ボローニャ店
Via Clavature, 7/e, 40124 Bologna BO